3009.2023 NOEM脥 ROMERO 5 min.. Las patatas pueden dar much铆simo juego en la cocina.El chef Sergio Fern谩ndez prepara en Saber Vivir 4 platos originales y econ贸micos para aprovecharlas ahora que est谩n de temporada y para comernos hasta la piel: nidos de patata y hortalizas, peras de patata con almendras, unas patatas que parecen setas
Verm谩s recetas. Espuma de patata con trufa y vieiras de del programa de televisi贸n . Chafamos las patatas cocidas y a帽adimos el agua de hervir las patatas, la nata l铆quida, un poco de sal, la cucharada de aceite de oliva y la cucharadita de aceite de trufa.
Recetaf谩cil de tortilla desestructurada de patata y jam贸n explicada paso a paso con fotograf铆as y 煤tiles consejos. Menos de 15 minutos; Menos de 30 minutos; Menos de 45 minutos; Menos de 60 minutos; Tipos de cocina. Tradicional; Vegetariana; Dietoterapia. Sin az煤car; Sin az煤cares a帽adidos; Sin gluten; Sin lactosa
Podemosusarla para acompa帽ar una carne a la plancha o una tortilla de patatas por ejemplo. Fuente: Libro Las espumas. Ingredientes: (para 1 sif贸n de 1/2 litro) 150 g de leche entera, 200 g de queso (pueden ser de varios tipos), 300 g de nata de montar, una pizca de sal, un sif贸n de 1/2 litro, 1 carga para el sif贸n. Elaboraci贸n: Con thermomix:
Cremade patata, pulpo y huevo Dani la crema va pasada por un sif贸n para convertirse en una espuma. 500 g de patatas sin piel y cortadas en dados medianos (Desiree, Duchesse,
Pasoa paso de la espuma de patata. 8.- Poner la patata a cocer con el agua unos 25 minutos. 9.- Pasado el tiempo, escurrir y reservar 100 ml del agua de cocci贸n. 10.- Poner en la batidora de vaso el agua y la patata cocida. Triturar y a帽adir poco a poco la nata. 11.- Acto seguido, poner la mezcla a punto de sal, colarla y llenar el sif贸n
BIJ2. 413 391 173 78 333 274 353 247 203
espuma de patata sin sif贸n